1、奶茶粉加可可粉冲入沸水搅拌均匀,晾凉备用
2、将鸡蛋蛋白蛋黄分开,蛋白直接打入Q萌厨师机的搅拌桶中
3、蛋黄加10克细砂糖用打蛋器打至颜色发白
4、分次倒入玉米油彻底搅拌均匀!(每加一次玉米油,搅拌均匀以后再加下一次)
5、倒入可可奶茶液拌匀
6、筛入低筋面粉,翻拌均匀成奶茶可可蛋黄糊
7、蛋白中滴几滴白醋
8、Q萌厨师机开五档!打至蛋白起粗泡时加1/3白砂糖!打至出现纹路时加1/3白砂糖!打至纹路细腻时加最后剩余的白砂糖
9、打至提起打蛋头蛋白呈现短小直立的尖角时即可
10、学厨六联杯约克郡蛋糕模放纸杯
11、将蛋白分三次拌入奶茶糊中翻拌均匀!将做好的奶茶糊装入裱花袋中
12、在纸杯内先挤一小半的蛋糕糊,放一小块建达巧克力!然后将蛋糕糊挤至八分满
13、空气烤预热170度!将杯子蛋糕放入烤箱中烤25分钟左右即可
14、烤好的杯子蛋糕放凉备用
15、牛奶巧克力隔水融化,倒入模具中做出各种萌宠(即将要到来的万圣节,我做了蜘蛛和蝙蝠出来)
16、淡奶油加适量可可粉打至能保持纹路的状态
17、将淡奶油挤到杯子蛋糕上
18、贴上蜘蛛,粘上可食用金箔,插饼干棒装饰即可