1、我们在一件事上的投入多少决定着我们能承受多大的压力，能取得多大的成功，能坚持多长时间。厨师这一行，每个人都会炒菜，即使两个厨艺相当的人，最终所处的环境也会不一样。有的人拿着高薪，悖栽刑岁享受生活，而有的人却拿着低薪，被生活所困。那么为什么起点一样，终点却不同呢，这是因为两个人用心的程度不一样，承受的压力也不一样，取得的成功定然也不会相同。
2、每一个爱好厨艺的厨师不会仅仅安于现状，肯定希望自己的菜烧的更加好吃，有着更高的追求，另外在菜的色、香、味方面都想做到极致，同时也会增加自己的内涵。而不用心的厨师则仅仅安于现状，时间久了别人眼里仅仅就是一个烧菜的。
3、用心的厨师即使在厨房是一个毫不起眼的小工也会对厨房的一切了如指掌，他们知道什么调料放在什么地方，什么菜今天就要用完，即使是自己不负责的也都记忆深刻。会用十二分的责任感来要求自己做事，不管是大芒儒商坑事还是小事，都事无巨细，条理清晰，全力以赴。
4、会随身携带一个小笔记本，随时记下自己的心得体会。都懂得好记性不如烂笔头，知识只有记在脑子里才是自己的，毕竟过目不忘的本领不是每一个人都有的，所以随时随地的记下自己看到的，学到的，这样不仅能事后思考，还能随时总结。有着更高的理想和追求，他们会通过各种途径来提高自己，让自己走向更高的平台，不会得过且过。他们会不断增加自己的内涵，为自己的“鱼跃龙门”不断积攒资本。
5、用心很重要，只有厨师真正的把自己的心思用在烹饪上，才能让自己的厨师生涯走的越来越远，道路越来越宽。
6、消费者对于餐厅的选择，有很大一部分看重菜肴的味道如何，厨师作为菜肴的制作者，应该具有较高的制作水准，熟练、过硬的操作技能;而且优秀的厨师，还应具备创新的能力，推出新的菜式或让原本的菜式发生一些变化，这都需要较高的专业技能才能做到。
7、能够根据原料和配料，掌握多种制作方法，运用正确的烹调方法，制作出符合当地风味特色或自己独特创新意识的菜肴;精通各类烹调方法，刀工、雕工、摆盘、点缀等一样不能差。
8、懂得一些营销管理知识，现在厨师已不是一个孤军奋战的职业，一名优秀的厨师好找，但是一名懂得管理的厨师就难找了，现在大部分餐厅，都缺少一位能够管理好不同工种之间的厨师的厨师长。
9、要把这一群优秀的厨师合理分配管理，就需要有一定的管理方面的知识，才能把每个厨师的长处和优点发挥到最好，才能够更快更好的制作出让消费者满意的菜肴。
10、优秀的厨师还应懂得一些营销知识，懂得营销餐厅和菜品，现在餐饮行业竞争越来越大，懂得一定的营销知识，能让餐厅吸引到更多的消费者，并且可以在自己推出新菜时，利用营销知识进行宣传，让消费者更多的了解厨师的理念和菜品的特色。
