1、注意：任何形状的馒头都需要细心耐心的塑造！
2、图
3、如图所示：用小刀切出图中的形状。
4、如图：在取重约8克左右的面团，做高约3.5厘米左右的圆锥形。
5、如图所示：切割后，将其放在切割片上。
6、如图：按图中形态，用其中一片包住圆锥面团。
7、如图：包第四片。
8、如图：取少许紫薯面团，团成9个小圆球，补朱锚卦3个一为组，分别按图中形态粘贴在叶子上。（1）馒头制作成型后，把它聚刁擞蛔放在家里温暖的地方，（比如：暖气片旁边或发酵箱内等。）要保持馒头发酵所需的温度。并覆盖上纱布或其他物品防止干裂，一定不要放在通风口，以免风干开裂。（2）发酵好的馒头，体积变大，但未过于走形；拿在手里的重量，明显变轻，基本就是发酵到位。如果馒头表皮出现裂痕，外形显得过于变大发虚，那就是有些发酵过度了。（这里，真的需要自己多做几次，总结经验来判断。）（3）馒头的发酵时间要看温度而定：夏天温度高，发酵时间就短。冬天温度低，发酵时间就长。所以是否发酵到位，最好看馒头的发酵状态。（4）花样馒头不用发酵完全，约大1～1.5倍即可。
9、加冷水入锅，水开后，放入馒头约蒸15～16分钟左右即可。（馒头小，张虢咆噘时间不用太长。）（1）注：水开放入馒头后，火势不要调到最高度，稍微调低一点点（只是一点点啊，千万不要太低。这里的火势指天然气，其他炉灶没用过。）。因为火势太猛，容易造成馒头开裂。比如开花馒头，就必须要旺火猛蒸。（2）蒸好后关火闷4～5分钟，千万不一熄火就猛的打开锅盖，否则馒头会突然间回缩，表皮皱褶。（当锅内充满热气，如果立刻打开锅盖，热气会把馒头的表皮带起来。闷几分钟，其实是慢慢散去蒸锅里的热气。）??注：1,若注重形态，可用一次发酵法。若注重口感，可用二次发酵法。2,任何手工制作，若想有型有款，都需要耐心,细心和多次练习！
