沙棘是目前世界上掺滦贾溺含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种。沙棘最有价值之一的就是沙棘油，棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。
营养价值
沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
沙棘油功效与作用
预防心脑血管病
降低高血压，软化血管，加强心脏功能，改善血液循环、改善大脑供血供氧
具有抗癌活性
对人体内的癌细胞具有一定的杀伤抑制作用，提高机体免疫力.
抗衰老和增强免疫
沙棘油具有延缓衰老、防止脂质过氧化的作用。同时沙棘油对细胞免疫和体液免疫都具有明显的调节作用。
抗辐射
沙棘油对急性放射病有防护作用，预防和治疗化疗后引起的消化道粘膜溃疡，大大减轻放射治疗对人体的伤害。
改善肝功能
缓解抗生素和其他药物毒性，抗脂肪肝、抗肝硬化，对肝脏有很好的保护作用。
抗炎生肌
沙棘油对胃溃疡的作用是长期有效的。,对各种创伤如烧伤、烫伤、刀伤、褥疮、口腔溃疡等也有良好的作用。
促进新陈代谢
磷脂做为构成膜线粒体的成分，参与电子的转移和氧化磷酸化作用,促进细胞代谢。
肌体调节
5 -羟色胺在植物中是罕见的,他以游离态和化合态存在,可作为一种神经递质，对人的感情状态、血压、体温和肌体的内环境、激素等有重要的调节作用，并能加速纤维蛋白原转化为纤维蛋白,有助于血液凝固。
对呼吸系统的作用
槲皮素具有明显祛痰、止咳和平喘作用,可以用于防治慢性气管炎。