1、第一步，我们要把西红柿去皮。把西红柿的尾端用刀划出十字形，然后在锅中放入适量的水，将西红柿放在锅中煮几分钟，然后将西红柿的皮剥掉。
2、第二步，然后将西红柿放在案板上用刀切成小块。
3、第三步，把切成小块的西红柿放入榨汁机中打成西红柿泥，再打西红柿泥的过程中我们可以把洋葱洗干净切成细条。
4、第四步，小米辣洗干净之后切成小段，大蒜和生姜都去皮之后切成片，之后起锅烧油，把洋葱，大蒜，八角，姜和小米辣一块放入锅中煸炒。
5、第五步，炒出香味儿之后再将西红柿泥放入锅中，然后把火转为小火，加入适量的清水，再将香菇清洗干净之后掰开放入锅中。
6、第六步，盖上锅盖煮五分钟左右，火锅底料就做好了。
