青菜香菇鸡蛋

1、材料大集合,先把上海青前头根部去掉，再从中间切开，香菇切碎。

2、把香菇用开水氽一下。

3、然后过凉，把水份去干。备用

4、把打散的鸡蛋用油煎一下盛出备用。（可以多倒入一些油，下一部可以不用倒油）

6、锅里有油，可以直接放入葱，红干辣椒，炒一会儿，有葱香味。

7、然后倒入香菇，再炒几下，倒入洗净的上海青，上海青炒稍微软后，把煎好的鸡蛋倒入，聪艄料姹再倒少许生抽，蚝油。炒熟后即可出锅了（因为蚝油有盐，不需要再放盐）