1、粥主要食材是五谷。五谷没有毒副作用，所以，用五谷制作的粥，是最好的养生食材。
2、五谷，没有士候眨塄大燥、大热、大凉。这是被祖传中医认可的，中医认为：但凡大燥、大热、大凉之食材，一般都是美味适口的，比如：狗肉，属于大热的。螃蟹就是大凉的食材，所以，吃螃蟹必须要佐以姜汁，去除寒气。
3、粥，能生津液、畅胃气。现代医学证实，粥的五谷杂粮成分，加以慢火煮制，可以生津、养胃。
4、粥，健脾、益胃、易于消化。古代医学家就有：病中食粥与脏腑相宜，远外他物所能及也。这样的精辟论述。
5、粥，对于某些慢性疾病也有一定的治疗作用。比如：羊肝粥，能治疗老年人视物昏花、得愉蒸钸迎风流泪。梨粥，可以辅助治疗肺结核病人；南瓜粥，对糖尿病有很好的疗效。
6、老年人喝粥对健康大有好处。老年人因为生理上的变化，往往对口渴不敏感，所以，晚饭喝粥，这是最佳的补水的方法。
7、喝粥，对于老年人来说，不会产生饥饿感。老年人消化功能差，不宜吃过硬的食物，喝粥，就是老年人最好的选择。
