1、将所有的材料放入盆中和成光滑的面团，放入盆中覆盖保鲜膜室温进行发酵。
2、当面团发酵至两倍大时，发酵完成。
3、取出发酵好的面团放在揉面垫上进行排气。
4、然后将面团搓成长条状。
5、接着用刮板切成均等的小面团。
6、将小面团分别滚圆后盖上保鲜膜醒发10分钟。
7、之后将醒发好的小面团擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
8、取一个擀好的面片放在左手掌心处，放入适量肉馅。
9、之后用右手在四周捏上均匀的褶子，包好成包子状。
10、将包子分别包好放在抹了油的烤盘上，每个之间要留有空隙，然后室温醒发10分钟左右。
11、接着放入蒸汽烤箱中层，蒸15分钟后焖5分钟。
12、取出蒸好的鲜肉大包。
13、蒸好的大肉包。
14、肉馅做法：将辅料处所有的材料全部顺着一个方向拌匀后，放入冰箱冷藏2小时以上后使用（葱姜水要分次打入肉馅中）。
15、鲜肉大包细节图片。
