如何做扣肉呢

1、五花肉冷水下锅，放葱姜、料酒，煮三十分钟捞出

2、梅干菜温水泡发，猪肉扎上小孔，抹上老抽，起锅拾什猎雄烧油，放五花肉，炸至虎皮，放入水中浸泡，改刀切片，放盐、鸡粉、老抽，拌匀，摆入盘中

3、梅干菜烧香，放入肉中，上锅蒸四十五分钟即可