1、我们在挑选大白菜的时候，需要看看大白菜的外面的叶子是否存在枯萎的现象，如果枯萎的比较多的话，其实是不好的，往往这样的大白菜就是比较老的了，而内心坏的可能性是非常大的。
2、我们在挑选大白菜的时候，还需要将大白菜拿到手上掂量一下，一般可以两颗大白菜进行比较一下，轻的往往都是内心是坏掉的，这样的大白菜我们是不要选择的，最好选择相对重一些的。
3、我们在挑选大白菜的时候，还需要看看大白菜的白，有些大白菜的白会显得水分不足，这样的大白菜我们不要去选择，往往都是内心坏的，要选择那种水分看着就比较充足的，那样的大白菜是比较好的。
4、我们在挑选大白菜的时候，还需要看看大白菜的根部，根部都是被砍过的，自己看看有没有发黑的现象，没有发黑的大白菜是比较好的，往往水分足，有发黑的就不要买了，往往都是坏心的。
5、我们在挑选大白菜的时候，要是叶子是发黄的状态的话，这样的大白菜其实往往是好的，很多人不知道的是，发黄的其实是由于光照的原因导致的，但其实并不影响食用，而且吃起来还会比较嫩。
6、最后，我们在挑选大白菜的时候，最好挑那种大一些的大白菜，那样的大白菜其实往往才是长得比较成熟的，长得比较好的，不要去买，那些大白菜往往吃起来是比较硬的，不好吃。
