香煎卤鸭的做法

1、鸭。

2、熬制卤料，加入八角和卤料包钱砀渝测（市面上常见的即可），烧开后将整只鸭放入锅中。之后小火慢卤，不要盖上锅盖。加入适量白酒在里面除腥提问。一直卤到鸭熟透，捞出沥干。

3、锅中烧热油，放入沥干的卤鸭。来回翻炸。注意控制油温。

4、将整只鸭均匀的炸至图上的颜色后，捞出。沥干油。

5、直接切块即可食用！

6、适当油，烧热后放入辣椒面和花椒面。小火

7、倒入切好的卤鸭，翻炒均匀。关火。放入适量醋（少许提香）。出锅！