1、先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水分。
2、备好红酒、生姜片、香葱打结、把香料用调料包装好。
3、锅烧热，加入适量食用油，下入牛排。
4、翻炒至牛排表面金黄，肉质紧缩，调入生抽和老抽，翻炒上色。
5、从锅边加入适量的开水，下入生姜片，香葱结和香料包，再次烧（水不用多，只要没超过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可）
6、烧开后转入砂锅，调入红酒，盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，放入食盐，转大火收汁至浓稠即可。
1、先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水分。
2、备好红酒、生姜片、香葱打结、把香料用调料包装好。
3、锅烧热，加入适量食用油，下入牛排。
4、翻炒至牛排表面金黄，肉质紧缩，调入生抽和老抽，翻炒上色。
5、从锅边加入适量的开水，下入生姜片，香葱结和香料包，再次烧（水不用多，只要没超过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可）
6、烧开后转入砂锅，调入红酒，盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，放入食盐，转大火收汁至浓稠即可。