1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
2、将猪蹄、配料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的 卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。