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麻辣蒜泥拌豆角

时间:2024-10-26 12:15:09

麻辣蒜泥拌豆角

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中文名

麻辣蒜泥拌豆角

主要原料

四季豆250克

制作工艺

菜谱口味

麻辣味

一、准备材料

主料

调料:大蒜 15克 盐 5克 白砂糖 5克 香油 15克 花椒 10克辣椒油10克 味精 3克 香菜 12克 各适量

二、制作方法

1. 将大蒜剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎剁成蒜泥;香菜择洗干净,剁成末;

2. 将嫩豆角摘去两头,洗净,放沸水锅中烫熟,捞出,沥水晾凉后切成寸段,放干净盘内,加盐、白糖,味精拌匀;

3. 取炒锅置火上,倒入香油,待油热后,倒入大蒜泥,待炸出香味后,离火,将蒜泥油、花椒油、红油、香菜末一起倒入豆角内,拌匀即可食用。

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