麻辣蒜泥拌豆角
本词条缺少概述、名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
中文名
麻辣蒜泥拌豆角
主要原料
四季豆250克
制作工艺
拌
菜谱口味
麻辣味
一、准备材料
主料
调料:大蒜 15克 盐 5克 白砂糖 5克 香油 15克 花椒 10克辣椒油10克 味精 3克 香菜 12克 各适量
二、制作方法
1. 将大蒜剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎剁成蒜泥;香菜择洗干净,剁成末;
2. 将嫩豆角摘去两头,洗净,放沸水锅中烫熟,捞出,沥水晾凉后切成寸段,放干净盘内,加盐、白糖,味精拌匀;
3. 取炒锅置火上,倒入香油,待油热后,倒入大蒜泥,待炸出香味后,离火,将蒜泥油、花椒油、红油、香菜末一起倒入豆角内,拌匀即可食用。