1、烧2升水，煮两只螃蟹。加两汤匙海盐。每只螃蟹应该留至少一公升的水。因此，要煮两个螃蟹，倒入至少两公升的水。
2、小心将螃蟹放入沸水中。如果你想要更人性地杀死螃蟹，那就把它拿起来，轻轻地将它的头部浸入水中几秒钟。
3、再把水烧开，然后把热量减慢。
4、根据自己的来烹饪螃蟹。当螃蟹准备好了，它的外壳就会变成鲜橙色。要煮大螃蟹（约1公斤），你将需要15-20分钟。要煮一个小螃蟹（约500克或更少），你将需要8-10分钟。
5、把螃蟹放在冰水里20秒，这样肉不会化。
6、立即将螃蟹送到餐桌，或在冰箱中冷却，冷食。切断螃蟹的爪子和腿。用锤子或镊子将螃蟹的外壳打呃赴叟镦破，然后在最宽的部器皆阄诟分。把螃蟹翻过来。撕下它的尾鳍。卸下上壳。然后去掉鳃，内脏和下巴。把螃蟹打破一半，你现在可以享受他的肉。
