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蓝莓夹馅小餐包

时间:2024-10-14 23:08:40

1、果酱我选用的是北极蓝野生蓝莓果酱,野生蓝莓含量在60%以上

蓝莓夹馅小餐包

2、原味酸奶里加入25g蓝莓酱搅拌均匀

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3、厨师机面盆里倒入蓝莓酸奶、淡奶油、全蛋液、细砂糖

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4、倒入王后T55法式面包粉,中间挖一小孔倒入活性干酵母

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5、开启厨师机,搅拌和面,直到面团可以拉出薄膜即可

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6、把面团揉圆搓成长条,分成约53g/个的9个面团

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7、取面团揉圆按扁,包入一小勺蓝莓酱,不要包太多噢,不然不容易收口捏紧

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8、把包好蓝莓果酱的面团收口捏紧,揉圆,均匀放置在抹了一层玉米油(防粘)的8寸烤盘内

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9、放入烤箱,烤箱内放一杯清水保湿,开启发酵档,发酵50分钟左右

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10、发酵好的面团相互挤在一起,刷上一层全蛋液,撒上白芝麻装饰

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11、烤箱提前预热,上火155度,下火170度,烤30分钟

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12、出炉,温热时脱模即可

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13、赶紧撕下一个,还是拉丝的哦

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14、嗷呜~咬一口,柔软极致的面包包裹着酸甜的蓝莓果酱

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15、喜欢撕着吃的举个爪~~

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