1、将黄豆用清水浸泡一夜,取一半放入豆浆机(豆量比较多,分两次打豆浆);加水至指定水位线,打成豆浆,剩余豆子也按此法打成豆浆。
2、两次打好的豆浆混合放入盆中,再次烧开,撇去浮沫,按比例慢慢加入酸浆,搅拌5-8分钟。
3、点好酸浆后立即加盖,焖2分钟左右;将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中。
4、将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出,倒在木盒中,用布整齐地盖好,上面压等大小的重物,静置5分钟即成;压好的豆腐取出,切大块。
1、将黄豆用清水浸泡一夜,取一半放入豆浆机(豆量比较多,分两次打豆浆);加水至指定水位线,打成豆浆,剩余豆子也按此法打成豆浆。
2、两次打好的豆浆混合放入盆中,再次烧开,撇去浮沫,按比例慢慢加入酸浆,搅拌5-8分钟。
3、点好酸浆后立即加盖,焖2分钟左右;将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中。
4、将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出,倒在木盒中,用布整齐地盖好,上面压等大小的重物,静置5分钟即成;压好的豆腐取出,切大块。