1、将熟牛肉切成方块约2*2厘米，将茄子洗干净也切成同样大的方块，将葱剥好洗干净，吨易坌荐切成斜段，将姜块洗干净切成姜片，将蒜剥好，洗干净，切成片。
2、将土豆削皮，洗干净后，也切成2*2厘米的小方块，将番茄去皮后，也切成小块。
3、将食用油倒入炒锅中（约半斤），开火，待油微热，将土豆放锅中炸微黄捞出，然后，将茄子放锅中炸至微黄后捞出。
4、然后，将锅中的食用油倒出，再将葱姜蒜放入锅中，稍热后再将番茄放入锅中，翻炒均匀，然后，放盐、酱油、五香粉、糖，搅拌均匀，再放入1大碗水，将番茄汁熬成稍粘。
5、然后放入炸好的土豆、茄子和切好的牛肉块，再翻炒均匀，炖1分钟即可关火，美味菜肴即可盛出食用。
