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小面包的做法

时间:2024-10-13 23:20:03

1、除了黄油芝舵潍汹劓麻以外,其它材料全部放入面包机揉面,注意面粉的湿度。我今天有点湿啦!揉面两次后面团光滑了放入软化的黄油再进行第三次揉面,出膜了就可以进行发酵了。面团发2倍大,手指粘面粉戳个洞不塌陷不回缩就可以拿出来整形啦!

小面包的做法

2、面团分成6个剂子,盖好保鲜膜,一边松弛,一边挨个揉圆!太粘手就不太好揉搓,这时得再撒点干面粉!全部揉圆后,就再挨个揉成长条,捏住两头分别绕成圆再把头穿出来。放在抹了油的锡纸上,注意间距。

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3、烤箱里放碗热水,先调70度再回调到45度左右,时间60分钟左右,二次发酵。2.5或3倍大。

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4、二次发酵完成,把水取出来,烤箱调到160度预热10分钟左右,这时可以将面包表面刷蛋液撒芝麻做装饰了。注意动作轻柔些。

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5、烤箱中层1瀵鸦铙邮60度20分钟左右,注意烤了10分钟后开始上色了,如果你的烤箱温度过高你又不想表面颜色太深可以盖张锡纸。最后的3分钟可以挪到下层烤。

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6、看面包底部很柔软

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7、烤好后马上取出放凉!打开瞧一下内部是不是很宣。喜欢软软的面包。

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8、放凉后装入保鲜袋,明天的早饭就准备好啦!

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