1、第一，特别贵的，不要买，咖啡豆贵有贵的道理。这种豆子它会有自己一些很独到的特色。这些特色呢太过突出，就会给新手造成很大误解。
2、第二，特别怪的不要买，这个是指处理法，咖啡豆在采摘之后呢，要在产地经过一系列的处理后才能出口到各国。这个过程呢最基本的就是水洗日晒以及处于这两者之间的蜜处理。现在越来越多的咖啡新花样出现，就会改变咖啡原有的特色，新手不建议去尝试。因为你不知道这种改变你会不会喜欢。所以呢第一次买豆子选一款水洗或者日晒的就好。
3、第三，就是烘焙度特别极端的不要买。这里是指的是极深和极浅的烘焙，两个极端。往往这种烘焙度的塘垛獯鹤影响会超过赫贻蛳商豆种之间的差异。如果把一款豆子，一杯做浅烘焙，一杯做极深烘焙，那喝起来可能完全会是两种东西。浅烘焙到中烘焙，甚至到中深烘焙是一个比较适合精品豆的表现范围。那有时候为了突出某一种特点，就有可能出现极浅烘焙的情况，有些甚至抹粉后看起来偏浅黄色。这种也不推荐，第一次入手因为冲泡不得当，可能会导致口感的严重失衡。
4、以上三点之外，不要迷信品牌，不要迷信从国外带回来，咖啡有一定的烘焙期，要是等烂瘀佐栾这些豆子到你手上可能已经过去很久了。我知棕百脾酷道符合要求的豆子还有很多。那这里面你就可以看眼缘随意挑了，因为非要推荐一款的话，推选埃塞比亚的豆子给大家。埃塞比亚的豆子你在以后喝咖啡的道路上肯定会有接触到的。那埃塞的豆子可以是一个很好的开始。