1、先准备所用材料，巧克力切碎备用。
2、模具刷一层黄油备用。
3、蛋白加入白砂糖和蜂蜜。
4、用手动打蛋器搅拌糖融化，出现大泡泡。
5、筛入杏仁粉和低筋面粉。
6、搅拌均匀备用。
7、黄油加入奶锅小火加热。
8、煮到焦糖色，有香味出来，离火，立马隔冷水降温，（防止继续升高温度）。
9、黄油降温到50度左右，过滤倒入面糊中，搅拌均匀。
10、加入步骤一中切碎的巧克力，再搅拌均匀，将面糊装入裱花袋并剪小口。
11、挤入模具八分满。
12、放入预热好的烤箱上下190度，烘烤10～13分钟，表面金黄即可出炉。
13、出炉倒扣脱模。
14、淡奶油加入蜂蜜和巧克力隔温水加热，搅拌巧克力融化，装入裱花袋。
15、把蛋糕底部朝上，将甘纳许挤入蛋糕空格处。
16、装饰金箔即可。
