1、蛋白蛋黄分离在无水无油的容器内。
2、蛋黄加入10克细砂糖，30克牛奶和5克的玉米油搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉，画“一”或“井”字拌匀面糊，放一旁备用。
4、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖搅打，打至蛋白呈现湿性偏干状态，用打蛋器提起蛋白会有微下垂的小弯勾。
5、打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，每一次翻拌均匀后再加入下一次的蛋白霜。
6、把蛋糕糊装入裱花袋中，剪个小口，画圈把面糊挤入烤盘上。
7、入预热的烤箱中，上火170度下火165度约烤10分钟，注意观察，别烤过了。
8、150克的淡奶油加入12克细砂糖，用电动打蛋器打至奶油出现纹理，提起淡奶不滴落。
9、往裱花袋中装好裱花嘴，再装入打发好的奶油。
10、往蛋糕块中挤上奶油，放上切好的草莓，继续挤一层奶油，放上草莓。
11、成品图。
