家常美味清炒魔芋如何做

1、先把魔芋冲洗干净，用刀切成片状，放入小盆，备用。锅氇筐塘瓠里面倒入适量的水烧开，然后把魔芋片放进热水里面，焯烫一会儿，再捞出来，放入清水冲洗干净。

2、接下来，把葱冲洗干净，用刀切成葱末，把姜洗净后，切成姜末。把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜末，备用。

3、现在就可以热锅烧油了，等到油热之后，放入切好的葱末、姜末、蒜末爆香一下，然后加上豆瓣酱，倒入适量的高汤，用大火烧开。

4、再倒入焯烫过了的魔芋片，加入盐和鸡精，烧开后转为小火慢炖，等到魔芋入味，汤汁变得浓稠了之后，撒一些葱花，即可。