1、备料
2、韭菜洗净剁碎，白干子剁碎，鸡蛋打匀下油锅煎成蛋皮剁碎。 煎蛋皮时油不能过热，蛋液不能过多，蛋液沿着锅沿环绕倒入，同时用布包住锅柄转动锅慢慢调整。
3、韭菜碎，鸡蛋碎，白干碎倒在一起，加生抽，花生油，盐，味精，剁碎的葱姜适量，再少量麻油或者橄榄油添加香味，拌匀，饺子馅儿就好啦。
4、包饺子，馅儿放在皮中间
5、向一边捏褶子，或者中间捏上再两边向一边捏褶子。 请无视小瓜的胖爪哈哈哈
6、包好啦，3个人60来个，主要瓜爸能吃= =
7、包饺子的同时锅里放上水烧开，包完饺子直接下锅，用木铲轻轻搅拌，千万别用金属铲，会把饺子弄破
8、烧开后汲水，汲水两次即可，也就是说要烧开两次。
9、完成，尽量用大的盘子放开，不然会粘一块儿，小瓜这样装其实不对，然而家里唯一合适的盘子，被占用了= =
