新好的酸菜鱼有三包料:1.调料包250g 2.油料包30g 3.腌鱼料包20g
新好酸菜鱼调料，采用天然乳酸发酵的四川老坛泡菜与适量的泡小米椒，泡红椒等原料科
学配方而成，本品酸辣适中，鲜香入味，是较好的开胃调料，也是家庭，宾馆， 食堂餐
厅备选和馈赠亲友之佳品。
配料：1.调料包[250g]:泡青菜[青菜，食用盐，水]食用盐，泡辣椒，姜，蒜，白砂糖，
香辛料，食品添加剂：谷氨酸钠，5′呈味核苷酸二钠，柠檬酸，乳酸，柠檬黄，姜黄素
，山梨酸钾，食用香精香料。
2.腌鱼料包[20g]：淀粉，食用盐，胡椒粉。
酸菜鱼的做法：
1.将3斤左右的鲜鱼去除内脏和鱼鳞后切成片置于容器中，加入新好腌鱼料包1袋20g 码均
，静置10分钟后待用。
2.锅中放入食用油100左右，烧至微冒青烟时加入新好酸菜调料包一袋250g,旺火翻炒待香
溢出后，加入1000克左右[以刚腌过鱼片为宜]烧沸2分钟左右。将备好的鱼片倒入锅中煮
熟。
3.起锅后将新好油料宝30g倒入盛有煮熟鱼片的容器中并轻轻搅拌均匀，然后视个人口味
可添加适量葱节3，即可上桌食用。