1、小排骨洗净控水加入料酒腌制20分钟
2、鸡蛋面粉搅拌均匀成糊状加入少许盐，根据自己口味不要放太多，蒸的时候还有料汁
3、将排骨放入蛋糊中，均匀的沾满蛋液
4、油温8成，将排骨一块一块的放入油锅炸至金黄色，油一定要多一些，不然会抓底的！炸排骨的曳骣苷镐照片忘了拍了用我炸小酥肉的给你们看一下油的量^_^^_^^_^
5、炸的好看吧外酥里嫩^_^^_^
6、红薯去皮切成块或条都可以根据自己喜好，炸至金黄色
7、这个是扣碗的配菜哦，用处很多呢可以一次多炸一些
8、八角，桂皮，香叶加入酱油煮水，开锅多煮一会儿味道会重一些
9、煮好备用
10、把炸好的红薯条和排骨放入碗中倒入煮好的料汁
11、放上葱段上火蒸，锅开后半个小时就可以啦
12、整好了，扣到盘子里就可以，扣的时候要小心被汤汁烫到哦！^_^^_^技术活^_^^_^^_^
13、过年吃怎么样，今年肉价太贵买外边的不放心，还是自己动手吧^_^^_^^_^
