1、荠菜的根部要用剪刀剪掉，因为是长在土里面的，怎么洗都洗不干净，直接拿剪刀剪断就好，再洗净，剁碎。
2、七分瘦三分肥的肉，不能全是瘦肉，不然口感会差的。剁成肉沫，或者直接在绞肉机上搅好。
3、把肉沫放在荠菜上面，兑入盐，生抽，玉米定粉。
4、不需要再兑水了，就这样把馅搅拌均匀。
5、准备馄炖片，拿一张在手上打开，放入适量的馅在当中，两边一对折，往中间一挤，就包好了。
6、馅给多少量，根据自己口味来，喜欢大口吃馅的可以多给，没有规定要求。
7、热锅放油，兑入适量清水，烧到沸腾，再放入包好的馄炖进去，盖子盖子煮。
8、煮开后，要兑上一次冷水，再煮开，最后再撒上紫菜，和葱花，馄炖就做好了。
9、用来做早餐和晚餐，都是不错的选择，即快捷又营养美味。
