1、富含谷胱甘肽的食物，如猪肝、羊肝、鸡肝、鱼肉、玉米等，谷胱甘肽能清除多巴胺在代谢过程中产生的自由基等氧化毒物，从而使黑质、纹状体的多巴胺神经细胞免受破坏，防止脑细胞退化，就可防止帕金森病的发生和发展。
2、富含色氨酸的食物，如蘑菇、紫花豆、红花豆、腐竹、香菇、黑木耳、莲米、葵花子、鱼片干、虾仁等，以提高大脑5一羟色氨水平。
3、富含酪氨酸的食物，如黑大豆、竹笋、花生、鹌鹑肉、鸡肉、淡菜等，可提高大脑多巴胺的含量，使脑细胞充满活力，以抑制震颤性‘麻痹的发生。
4、奶类和豆类奶类含丰富的钙质。钙是骨骼构成的重要元素，因此对于容易发生骨质疏松和骨折的老年帕金森氏病患者来说，每天喝1杯牛奶或酸奶是补充身体钙质的极好方法。但是由于牛奶中的蛋白质成分可能对左旋多巴药物疗效有一定的影响作用，为了避免影响白天的用药效果，建议喝牛奶安排在晚上睡前。另外，吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以补充钙。
5、蚕豆。尤其是蚕豆荚中含天然的左旋多巴，在帕金森氏病患者的饮食中加入蚕豆，能使患者体内左旋多巴和甲基多巴肼复合药物(如息宁)的释放时间从通常的2小时延长至5小时。
6、谷类和蔬菜瓜果。通常每天吃300～500克的谷类食物，如米、面、杂粮等。从谷类中主要能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B等营养，并能获取身体所需的能量。碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效。每天大约吃300克左右的蔬菜或瓜类，1～2个中等大小的水果，从中获得维生素A、维生素B、维生素c、多种矿物质和膳食纤维。