鱿鱼营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液
食材
鱿鱼 250g
油，盐，辣椒，蚝油，淀粉，姜，蒜 适量
蚝油鱿鱼花
1、鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块
2、焯水捞出沥干
3、红辣椒切成丁
4、青辣椒切成丁
5、锅里放油，烧热后下入姜、蒜爆香，把焯水后的鱿鱼入锅翻炒
6、青、红辣椒下锅
7、放入酱油，各种配料
8、最后勾入淀粉收汁起锅装盘
松子鱼
1、松子鱼是广东省的一道传统菜式，是粤菜里比较出名的。这道菜非常受小孩子喜欢，因为松子鱼吃起来酸甜可口非常好吃。松子鱼的外形非常像松子，所以松子鱼既好看又好吃。
2、先去掉鱼鳞、鱼鳃以及里面的内脏，去除之后要用水清洗干净，然后用干布把水分吸干净。
3、先将鱼头以及骨头去掉，然后把鱼肉切成花状。切鱼肉的刀法要很仔细，一定要斜着切，每隔一厘米就可以切一刀，鱼皮一定要切断，不然炸起来很难变熟。要注意的是，切的时候刀的角度一定要控制在四十五度左右，这样的松子鱼才会切得好看。
4、鱼肉一边切完之后，另外一边也是按照同样的方法去切。切好之后的鱼肉会呈现出“开花”的样子，这样就可以把鱼肉就基本切好了。切好的鱼肉要放进盘子里，在里面加入料酒、食用盐以及胡椒腌制几分钟，腌制好之后就在上面抹一点鸡蛋液。抹均匀之后在上面撒上干净的淀粉，记得要让鱼变干燥一点，缝隙也要撒满。
5、食用油要提前加热，松子鱼炸到金黄色就可以起锅了。
