1、将鸡全翅洗净，擦干水份，用刀切成两节;葱段姜片放入锅里，煸炒出香味。
2、将鸡翅装入玻璃碗，加入盐焗鸡粉和煸香的葱姜，再倒入少将米酒抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上。
3、将大量的海盐倒进锅里，不停的翻炒，直至将海盐炒成啡啡色。
4、将腌制好的鸡翅用锡纸或油纸包住;准备一个砂锅或铸铁锅，先倒入一部份炒好的海盐，聪艄料姹再放入包好的鸡翅，再把剩下的海盐倒在上面。
5、盖上锅盖，用中火焖煮30分钟左右，熄火，用锅内的余温再焖上10分钟即可。
6、将焗好的鸡翅从盐堆里扒出来，拆开锡纸，就可以美美享用了。
