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韩国烤馒头是怎样做成的呢

时间:2024-10-12 03:21:10

1、将所有面包材料混合一起揉至面团光滑(扩展阶段)。

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2、揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左右,大概需要1.5-2小时。

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3、发酵好的面团排气,分割成60g/个的面坯松弛15分钟。

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4、面坯擀成长条形卷起来。用刀从中间切成同等两个小卷面包。

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5、底部蘸料混合一起,面包切口沾少许水后沾上蘸料,切口朝下放入烤盘内。

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6、面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大。

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7、烤箱中层3蚀卺垦肝75F/190C,烤15-20分钟左右,出炉表面可刷蜂蜜水(表面也可以撒些芝麻)。(注:不同的烤箱稍有差距。)

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