1、在面粉里面加入四个蛋黄，和适量的盐，戳破之后加入一些蛋清。
2、慢慢的揉搓成面团，放到冰箱里面醒十分钟。
3、切一些蒜末。
4、切一些菠菜叶。
5、在锅中加一些橄榄油，将菠菜叶炒一下。
6、炒软以后放入蒜末、盐、黑胡椒翻炒。
7、让菠菜和适量的芝士放到搅拌机中搅拌，可以加适量的盐调味。
8、将洋葱，西红柿，罗勒切碎，蒜切成片。
9、起锅烧油先把洋葱煸香。
10、放入西红柿肉丁翻炒。
11、加一些清水和适量的黄油煮开。
12、加入帕玛森芝士。
13、然后将醒发好的面团压成面皮。
14、将面皮制作成饺子皮，在上面挤上打好的菠菜。
15、然后对半将饺子包起来。
16、放到锅中煮一下。
17、再裹上刚刚煮好的番茄。
18、在上面加上帕玛森芝士了，意大利手工饺子就做好了。
