1、首先我们要准备好所需的食材，排骨适量，剁成小段，不要太大块；
2、准备好小葱切段，青辣椒切片，大蒜切碎，姜切片，八角适量冲洗一下，陈皮适量冲洗一下；
3、准备干的红辣椒适量，冰糖适量；
4、起锅开火然后锅中加入适量的凉水，把凉水烧开，先把排骨灼一下；
5、水开后我们放入切好备用的排骨，然后适当的灼一会；
6、看到排骨颜色改变，我们就可以捞出排骨备用；
7、接着我们起锅，锅中加油烧热，然后放入准备好的冰糖；
8、冰糖适当的翻炒，待融化成粘稠状我们把灼过的排骨放入锅中，不断翻炒；
9、翻炒片刻，我们在锅中加入适量的水；
10、然后我们加入备好的大蒜、青辣椒、红辣椒、生姜、陈皮、八角等材料，然后盖上盖子焖一会，火候可以先用大火；
11、待汤汁收的差不多我们就打开锅盖，然后转入小火，慢慢的收汁；
12、不断的翻炒，不要糊了就行，然后等汤汁收干我们放入备好的葱段；
13、最后就可以出锅装盘了，一道美味的红烧排骨就完工了。
