1、猪肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐，拌匀，搅打上劲。后来还把西葫芦挤的汁添了一些进来。
2、西葫芦洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。
3、把水挤一下，加入油拌匀。
4、加入拌好的猪肉末拌匀即可。
5、取一张饺子皮，放上适量馅。
6、在中间对捏。
7、用右手食指，右边饺子皮向中间推。
8、推回之后，和面前边缘捏紧。
9、再把前面那个边向自己面前收回，捏紧。
10、饺子的左边也是同样方法捏好。用左手食指推向中间。
11、推回之后，食指和拇指，捏好饺子边。
12、再把前边的向自己面前捏回。
13、做好的饺子。一样是弯变滴吧。
14、依次做好的饺子。
15、把水烧开，加入适量精盐。放入饺子。锅铲缘锅边推动。防止粘锅。
16、烧开后，加少许凉水，烧开，再加冷水，反复3、4次。
17、煮至饺子皮鼓起就可以了。
