1、题目:猜一猜:“烹饪”的“饪”在古代是指A、熟食B、素食正确答案:熟食如下图所示
2、答案解析:“饪”是古代熟食的总称,也是生熟程度的标准。古代祭祀时,肉要煮得篁滏冈房恰到好处,生熟程度有四等:“腥”是全生,“爛"是半生半熟,“糜”是过熟,熟而不过称为“饪”。凡是供给人的膳食,必须合乎“饪”。如下图所示
1、题目:猜一猜:“烹饪”的“饪”在古代是指A、熟食B、素食正确答案:熟食如下图所示
2、答案解析:“饪”是古代熟食的总称,也是生熟程度的标准。古代祭祀时,肉要煮得篁滏冈房恰到好处,生熟程度有四等:“腥”是全生,“爛"是半生半熟,“糜”是过熟,熟而不过称为“饪”。凡是供给人的膳食,必须合乎“饪”。如下图所示