玉米胚芽油是日常的食用油之一，并被世界卫生组织认定为一号食用油，那么玉米胚芽油好处有哪些呢？
好处
1、易吸收玉米胚芽油很容易被人体吸收。玉米油含有86%的不饱各脂肪酸，其中56%是亚油酸，人体的吸收率高达97%，对于大多数人特别是老年人来说是一种理想的食用保健油。
2、对心血管健康有帮助据实验证明，连续4-5个月食用玉米胚芽油，可以达到连续一年用药物降血脂的水平，玉米胚芽油历史上曾经一度在药店中销售。
3、含有婴儿成长所必须的脂及酸对婴儿的生长、视网膜及大闹皮质发育非常有益，基于上述优点，一些大品牌的奶粉配料中添加玉米油。
4、可降胆固醇玉米胚芽油本身不含胆固醇，而其脂肪组成是以油酸为主的不敖喽沃瑕饱和脂肪酸，它能够降低对人体不利的胆固醇；此外，玉米胚芽油还含有谷固锨厥昃矍醇和磷脂。它有阻止人体血清中胆固醇沉积的特殊功效抑制有害胆固醇的吸收。并有调节降低血液胆固醇含量的优点，还能增强人体肌肉和心脏血管系统的机能。
5、稳定性好玉米胚芽油的脂肪酸由于在肝三脂中呈规则性排列，因此结构性稳定。同张虢咆噘时，一般油脂在光的作用下，叶绿肥素能使其加速氧化，而玉米胚芽油中没有叶绿肥素，所以玉米油比较稳定，鉴于以上原因，玉米油即使在深度煎炸时也具有相当的稳定性，亦比其他油脂有较长的保质期。
6、现在市场上还有一种番茄红素玉米胚芽油，不仅能够强力清除人体内代谢产生的自由基，预防和护理男性前列腺疾病，降低肺癌的几率，而且能够促进女性乳房发育，还能使皮肤有光泽，好处很多。
