1、准备好所有食材：空心菜，黄豆酱，蒜头
2、将空心菜摘去老的部分，只要嫩的部分。
3、将摘好的空心菜清洗干净，放一边待用。
4、蒜头剥去皮，切蒜末。
5、备好黄豆桨。不能备太多，因为黄豆酱里大部分都是盐。
6、锅洗干净，烧干，放入猪油，调和油。
7、等油烧到七八成热时放入蒜头，炒至金黄。
8、加入空心菜，翻炒一下。
9、再放入豆酱，盐。
10、淋上一点水，这样盐和豆酱更容易散开。
11、再用锅铲铲匀。
12、盖上盖子，煮差不多一分钟。
13、打开锅盖，快速地炒匀，让盐和豆酱充分吸收，就这样，酱香空心菜就煮好了。
14、装盘，香喷喷的，还不错。
