1、一，准备材料广口瓶，还得大，因为必须给水果留有空间让其充分发酵，铺满的水果要跟瓶口有4厘米的距离。水果，多汁，甜，切片。柠檬，去籽，去皮，切片。糖，与水果比例1:3。
2、二，制作将器具消毒，晾干。将切片的水果一层层码放在瓶底，铺一层水果，撒一层糖，最后一层是柠檬。柠檬是起到封闭杀菌的作用，柠檬的酸也加快水果发酵。
3、三，储存将瓶口密封，放置通风阴凉的室温下2-3周，将水果渣扔掉，生成的汁液就是酵素了。放置于冰箱可长期保存。
1、一，准备材料广口瓶，还得大，因为必须给水果留有空间让其充分发酵，铺满的水果要跟瓶口有4厘米的距离。水果，多汁，甜，切片。柠檬，去籽，去皮，切片。糖，与水果比例1:3。
2、二，制作将器具消毒，晾干。将切片的水果一层层码放在瓶底，铺一层水果，撒一层糖，最后一层是柠檬。柠檬是起到封闭杀菌的作用，柠檬的酸也加快水果发酵。
3、三，储存将瓶口密封，放置通风阴凉的室温下2-3周，将水果渣扔掉，生成的汁液就是酵素了。放置于冰箱可长期保存。