浓郁的奶酪加上番茄、罗勒，口感清清爽爽
食材
高筋面粉 65g
全蛋 约75g
黄油 50g
盐 1g
牛奶 60ml
水 60ml
填料见下 1
奶油奶酪 4大茶匙
小番茄 3个
罗勒叶 适量
泡芙坯做法：
1、搅拌泡芙坯材料锅中加入黄油、盐、细砂糖、牛奶、水，加热至沸腾，离火，加入高筋面粉，在用中火加热，打散的全蛋少量多次加入，每加一次都充分搅拌。材料搅拌到下落缓慢的凝度即可。
2、泡芙坯料挤到烤盘上泡芙坯料装入裱花袋里，大号泡芙坯间隔5cm，小号泡坤鹗至畹芙坯间隔3cm，挤成漂亮的圆形。挤出后突起的部位用蘸湿的叉子头部往下压。
3、烤泡芙坯在200℃的烤箱中烤20~25分钟，放到蛋糕架上散热。烘烤过程中需要观察，表面发胀，呈茶色就出炉。
填料做法：
1、小番茄切成4等份。罗勒叶一片片分开放。大番茄切两刀，小番茄切1刀
2、填料夹入泡芙坯里在泡芙坯正中间，用刀横切开扣子，末端留1cm，以便连接上下。
3、用汤匙盛奶油奶酪填入泡芙坯里。
4、用切好的小番茄，罗勒叶点缀。