1、准备好以上食材，把大米淘洗干净，用水浸泡着。把香菇、洋葱洗净切成丁备用。
2、鸡胸肉切丁，加入胡椒、盐、孜然、生抽、淀粉搅拌均匀，放一旁腌制片刻。
3、开火放锅倒油，待油烧热后，放入腌好的鸡胸肉以及火腿，炒熟盛碗。再接么倒油烧热，先后倒入花生、青豆等配菜，稍微炒一下，放少许盐、鸡精、胡椒、生抽，炒匀，再倒入鸡胸肉混合，翻炒几下盛起。
4、根据菜和汤汁的多少，调整浸泡的大米的水量，最后把菜到进电饭锅，按煮饭键开始煮饭。
5、快要跳闸时，开盖，淋点油，顺着电饭煲周围浇下去，然后再多岽綮镎捱焖一会，闸跳后接着保温焖一会，既可以吸水，又可以让底部起点锅巴，更脆更好吃。
6、如果有烤箱的，可以把最后放油后保温焖的那一步换成放烤箱再烤个几分钟，更加焦香，没有的就电饭锅保温焖了。
