1、把面粉放到发面盆里，将备好的干酵母、泡打粉倒入混合均匀。牛奶加热到35度（为了面发的更快，不加热也可），分3次倒入面粉中，一定要边倒边搅拌，最后面粉成絮状，再揉成光滑面团，盖上湿布，等待面团发到两倍大。（想要缩短时间，可以把发面盆放到温水中）
2、核桃、桔皮入烤箱烤2分钟，注意别烤火大了，取出用擀面杖擀碎，加入红糖搅拌均匀待用。（注意：桔皮是为了增加香型，个人认为加到这些食材中很好吃，不喜勿放。核桃和红糖做馅最终的量决定你糖包里包的馅多大，这个自己估计掌握。）
3、待面团发好，就可以包糖包了。与包汤圆差不多，面团大小一致，在掌心揉圆，压扁，中间放馅，收口揉圆，揉的又光又圆就好。保证面皮的厚度一致，收口封好，不要在烤的是时候糖会漏出来。烤盘底刷薄油，包好的红糖包整齐的放入烤盘中，盖上湿布发10分钟。烤箱200度预热5分钟，糖包表面刷蛋清，撒上黑芝麻入烤箱烤14分钟，圆圆鼓鼓黄灿灿的美味烤糖包出炉了。