1、把羊架放在一个大盘子或盘子上，两面用盐和胡椒调味。淋上橄榄油也可以在两面上涂。
2、粗略地切下迷迭香的6根小枝，将另外两根小花放在一咐搭趔涮边。在架子上撒上迷迭香和大蒜，然后盖上它们并放在冰箱里过夜。
3、为两区烹饪准备一个烧烤架（参阅上面的链接了解说明）。从冰箱取出衣架，刷掉大部分切碎的迷迭香和大蒜。
4、将羊肉架放在间接的一边，烤20分钟，然后翻转并烤另一边20分钟，让两个厨师盖上盖子。
5、然后将剩余的迷迭香小枝直接扔在它们上面，它们会产生2-3分钟的迷迭香香烟（如果缩村枵沣您使用的是煤气，省略燃烧的迷迭香，并将煤气转到最高位置）。立即将肋骨聚刁擞蛔放在直接热量上，每边4-6分钟灼烧，直至出现好的焦炭。
6、从烤架上取下架子，放在箔片下休息10分钟。然后切片，立即服食。