1、草鱼要新鲜，洗净，切成长方体块状，抹上少量盐备用，为了保持其不散开，尽量不要太小块，大约2*4*2单位里面，长宽高。姜切丝，蒜叶和芹菜叶切段，3厘米长左右。
2、大米洗净下锅开始煮，放入部分姜丝，让味道深入鱼粥的米汤中。
3、锅放入油，准备煎鱼，油温要达到一定温度鱼下锅后才不会粘锅，但不能太热，否则鱼一面糊了一面还是生的，煎制两面微黄，起到定型作用。
4、待粥煮开时放入煎好鱼块，再次待粥煮开加入料酒盐味精即可。
1、草鱼要新鲜，洗净，切成长方体块状，抹上少量盐备用，为了保持其不散开，尽量不要太小块，大约2*4*2单位里面，长宽高。姜切丝，蒜叶和芹菜叶切段，3厘米长左右。
2、大米洗净下锅开始煮，放入部分姜丝，让味道深入鱼粥的米汤中。
3、锅放入油，准备煎鱼，油温要达到一定温度鱼下锅后才不会粘锅，但不能太热，否则鱼一面糊了一面还是生的，煎制两面微黄，起到定型作用。
4、待粥煮开时放入煎好鱼块，再次待粥煮开加入料酒盐味精即可。