1、首先第一步是煮面条。等锅里水沸腾以后,倒入适量干面条,然后翻搅一下,煮熟了先。
2、把煮熟的面条,用筷子捞到凉水盆里。最好用凉白开水,嫌麻烦就用自来水。
3、捣蒜泥,这步骤很关键。因为凉面条是加凉水拌的,所以只有加入蒜,才能保证不拉肚子。
4、把凉水泡好的面条,用漏勺或者漏筐,过滤掉凉水。
5、凉水一定要过滤干净,以免拉肚子。然后把面条放到一个大一些的盆子里。
6、倒入捣好的蒜泥,淋上麻芝酱,如果口味重,就加入些盐、味精等。
7、不停搅拌,使得调料盒面条充分融合。再倒入适量的凉白开水,目的是让面条更润滑。
8、如果你觉得面条不够冰爽,可以放到冰箱里,冷藏一会,这样吃起来更入味。