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中式面点——软糜子窝窝

时间:2024-10-16 14:32:39

1、将软糜子放在碾子上去舂去粗糠

2、然后再磨成细面

3、将软糜子取出1/4,加水和成软面团,入笼蒸熟后,晾凉加水放入留下的面内,和成块状,入盆放在热处使其发酵

4、在发酵好的面内加入碱水适量或者不加,做成窝窝或饼状,入笼蒸熟即可,如不发酵,直接将生面加水捏成窝窝入笼蒸熟即可

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