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红豆包子的做法(附发面方法)

时间:2024-10-12 13:42:35

1、面粉,酵母粉,白砂糖放进盆中。

红豆包子的做法(附发面方法)

2、加入水,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。盖上湿毛巾进行第一次发酵(如果不盖湿毛巾可以在面团表面刷一层水,然后盖上盖子,足够的湿度有益酵母存活。)

红豆包子的做法(附发面方法)

3、面团发到比原来2倍大就可以了。

红豆包子的做法(附发面方法)

4、取出发酵好的面团,反复揉几分排气,分成8个差不多份量的小面团。

红豆包子的做法(附发面方法)

5、用擀面杖擀成饺子皮状。

红豆包子的做法(附发面方法)

6、包入红豆陷,然后包起来。

红豆包子的做法(附发面方法)

7、全部面团按照自己喜穹梦忡荀欢的包子形状包好来。蒸盘上刷一层油防粘,摆好包子,盖上锅盖,进行第2次发酵,2次发酵需要30分钟左右。(2次发酵是为了让包子更喧软可口。)

红豆包子的做法(附发面方法)

8、包子比原来大了一些,摸着很柔软2次发酵就可以了,开大火蒸10分钟左右。

红豆包子的做法(附发面方法)

9、包子出炉啦。

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