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西点双色吐司的做法

时间:2024-10-12 08:30:20

1、第一步是准备好所有的原料并称重以备使用。

西点双色吐司的做法

2、除了黄油和瀣轶懊镟茶粉以外,所有的配料都放在面包机的桶里。(先放入液体材料)面包机直接设置IMAX程序一次,不带此选项的面包机可设置面粉程序20分钟。

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3、IMAX程序结束后,取出面团,用剪刀剪成小块。同时,訇咀喃谆将软化的黄油放入面包桶中,然后再次建立一个iMix程序。

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4、当第二个IMAX程序大约15分钟时,暂停旯皱镢涛程序,取出搓好的面团,把胶卷拉得足够结实,不易破碎,面团就可以了,然后把它们分成两部分。

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5、然后,简单地将其中一个面团折成一个圆圈,放入面盆中,盖上塑料薄膜进行发酵,再将宛鳘艺荤另一个面团切成小块放回面包机,加入茶粉和少许牛奶,继续启动程序。(牛奶和火柴粉也可以提前搅拌均匀)

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6、发酵前的面团大约是原来的两倍大。(用手指蘸一点面粉,然后插入一个孔。洞周围没有收缩。面团是发酵的。)

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7、将发酵好的面团轻轻压榨排气,盖上塑料薄膜,静置20分钟。

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8、取一个面团,简单地把它做成一个长椭圆形,然后擀开。(如果有气泡,直接拍掉)

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9、翻过来,从上到下卷起。

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10、火柴的面团也被卷得很长,从上到下翻滚起来。

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11、再盖上两个面团,放松10分钟。

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12、放松后,取一卷面团,再轻轻地擀一擀。

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13、把它翻过来,从上到下卷起,捏紧。

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14、用此法将火柴面团卷好,放入吐司盒,放入烤箱二次发酵,在烤箱里准备一碗热水。

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15、发酵至八分钟,取出,上下加热160度。

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16、将烤面包盒放入预热的烤箱中,烘烤中下层约35分钟。(温度时间仅供参考,每个烤箱不同)

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17、烘烤后,立即取出模具,摇匀后放在晾衣架上晾干至手温,然后密封保存。

西点双色吐司的做法

18、成品

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19、成品

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20、成品

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