1、准备好皮蛋、糯米、小葱、火腿，抓一把糯米洗干净在锅里先泡半小时，（图中黑色的是不小心混进来的几颗黑米）
2、火腿肠去除包装袋切成小粒，放置备用，建议采用稍微带点肉的火腿肠。
3、皮蛋先剥除外面的那层“泥”，然后洗干净之后再剥蛋壳，这样不容易把里面的皮蛋弄脏，皮蛋剥好后同样吨易坌荐切成小粒备用，
4、小葱洗干净切成段，放置一旁备用，
5、糯米泡半小时之后直接就着泡米的水煮粥，
6、粥煮好后，糯米开花，煮的稠稠的先放入火腿粒，搅拌均匀，再煮十分钟，
7、十分钟之后，再加入皮蛋粒，因为皮蛋本身就是熟的，这时候再煮五分钟即可，
8、五分钟后，锅里面的粥和皮蛋、火腿粒已经混在一起了，加入一旁的小葱，食用盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，煮三分钟，
9、三分钟后即可关闭出锅，浓浓稠稠好喝的皮蛋火腿粥就做好啦！
