1、葱头洗净去根
2、清洁并切成段。我把普通的勺子放在家里的一边，你可以参考长度。太短了。剪辑和品尝都不好。不好吃。
3、锅中倒油，我用的平底锅，铺满了整个锅底，圆形锅底可以少一些，但是要够没过葱。将八角一颗，蒜5瓣切片投入锅中，开小火炸至金黄关火捞出。（一定关火哈，金黄色跟糊只有一瞬间……）现在你得到了有蒜香的底油一份。
4、把干葱放入蒜油锅，擦净水，否则会溅油。如果溅了油，答应我不要惊慌，离我远点，它一会儿不会溅。用小火慢慢煎乾葱。一定有点火！最小的火！
5、会有部分受热不均或者是香葱粗细的原因导致一部分先变色。用筷子将先变色的放到其他葱上面架起来。做饭很有乐趣，不要慌哈。
6、继续炸炸炸～炸成大部分变成深棕色就好啦！有的会发黄一点，有的已经变黑，这里没关系，小火炸出来的不会苦。有一点颜色差别不要紧。一样好吃??！
7、小火熬制冒泡，过程中不停搅拌，让其混合。这个过程大概1分钟就好啦！
8、上海本地吃细圆的面，但我觉得只要这个葱油好吃，什么面都无所谓！圆的，扁的，挂面，切面……有什么招呼什么吧！我只有中午牛肉面剩的手擀面，一样好吃！??
9、我是七喜麻麻，七喜是我的猫！Mua~
