1、粉丝提前泡水白菜切成小段
2、虾皮或者鲜虾酱都可以，一小勺，姜片也一起放入锅底
3、将白菜放进锅中，加水烧开后转中小火加入1.5勺盐，1勺糖，少许胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，少许食用油
4、小火煮3-4分钟至白菜透明变软
5、肉末中打入一个鸡蛋，1勺淀粉，1勺盐，半勺糖，1勺胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，朝一个方向搅打上劲至出胶，肉变的特别黏手即可
6、用一只手的虎口挤肉丸，拿勺子放入锅中，用中小火慢慢煮至定型
7、肉丸全部定型后加入粉丝，盖盖子，中小火煮3-4分钟，出锅撒一些葱花即可
8、非常好吃的白菜粉丝煲
